食品事業者様への販売も手掛けております

本物にこだわった「真」をご賞味ください

より健康的で、もっと美味しい食材に出会いたいといったご要望にお応えし、豊かな自然の生育環境に極めて近い生産環境の下ですくすくと育った黒舞茸をお届けしております。一般のご家庭での食事や贈答用として人気を集めてきた至高の逸品を、和食や中華、イタリアンやフレンチといった料理を提供する事業者様にもご活用いただきたいと願い、業務量ベースでのご注文にも対応できる生産設備や流通体制を確立しています。南魚沼工場や飯能工場を拠点とし、ご注文に応じて収穫後すぐに発送してまいります。

Company

全国各地の食品事業者様からのお問い合わせやご注文を歓迎しております

埼玉飯能工場

住所

〒357-0013

埼玉県飯能市芦苅場320−1

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電話番号

042-978-6600

042-978-6600

営業時間

8:30~17:30

定休日

日曜日

独自の技術で一から創りあげた「真」の深い魅力を全国の皆様へお届けいたします

特有の香りと食感からさまざまな料理で活用されている舞茸は、アジアやアメリカ、ヨーロッパなどの世界中に広く分布し、日本国内にも自生しているサルノコシカケ科のきのこです。平安時代末期の作品として知られる今昔物語集にもまいたけという名前が登場しており、日本人の食卓においてなじみ深い食材です。煮ても焼いても美味しく、揚げると独特の風味が増し、スープに旨味や栄養が溶け出すことから、和食や洋食、中華などのあらゆるメニューで重宝されています。

その中でも最高ランクで希少性が高く、常に高値で取引されている天然クロフは、身が締まって心地よい食感を与え、香りが強いという特徴を持っています。この最高ランクのクロフを徹底的に研究開発し、独自の技術で創りあげた「真」を全国の事業者様へ販売しています。仕入れに関心をお持ちの方はいつでも気兼ねなくお問い合わせいただけます。

本物の味わいと香り、食感に限りなく近づけた黒舞茸を「真」と命名し、全国各地の食品事業者様へ販売しております。栄養の素となる培地には、茸士が自ら足を運んで見出した良質の国産オガクズや栄養素を独自にブレンドし、水分率や配合の割合なども毎日チェックして品質を高水準で維持しています。30年以上かけて編み出した独自の植菌法による熟成栽培、力強い菌糸に育てる環境、熟練された五感と独自設備によるゆらぎまで、技術にこだわりを持って生産しております。「上質なきのこを仕入れたい」とのご要望に的確にお応えしてまいります。