天然舞茸へのこだわりが生んだ至高の逸品

平安時代に記された今昔物語集にも出てくる舞茸は、栄養素が豊富に含まれていながらも低カロリーな食材として日本人の健康を支えてきました。例えば、腸内環境を整える食物繊維、ビタミンB群のビオチンやナイアシン、葉酸といった元気に繋がる栄養素が多く含まれています。特に、カルシウムの吸収を助け、骨の形成と成長を助ける働きを持つビタミンDは、エリンギやえのきたけ、ぶなしめじや椎茸などと比較して多く含まれていることも知られています。

そんな舞茸の中で最高ランクに位置づけられている天然クロフを徹底的に研究、分析し、極めて自然環境に近い形での栽培によって天然物と遜色のない高品質な黒舞茸の「真」を生産しております。豊かな栄養素はもちろんのこと、深い味わいや芳醇な香り、どのような料理メニューにも相性の良いポテンシャルを秘めた至高の逸品をぜひ一度ご賞味ください。業務用としての仕入れをご検討中の事業者様からのご注文を歓迎しています。